鶏つくねの柚子風味焼き

a0056451_11431388.jpg



煮たり焼いたり炒めたり…
鶏ミンチって、あれば絶対に重宝する食材の1つですよね。
お団子にしたり、ハンバーグにしたり、
お揚げに広げて巻き巻きしたり。←しのだ巻きね♪
色々形が変えられるというのが、鶏肉そのままよりも
更に使い勝手のよいところ。
冷凍庫に常備しておくと、困った時のミンチ頼みになりますよね(笑)

今回は竹串にそのままくっつけて、
フライパンでジュ〜っと焼いてみました。
アバウトな形がおいしそうでしょ?

塩と柚子だけのシンプルな味付けです。
あっさりとおいしくいただけました(*^-^*)
こってり目がお好きな方はもも肉で、
さっぱりと食べたい方は胸肉のミンチでお作りください。
柚子の香りがイケますよ〜♪





a0056451_11543925.jpg

人気blogランキングに参加しています。  Blog ranking







「鶏つくねの柚子風味焼き」


【材料】

3人分

鶏ミンチ250g程度
ネギみじん切り大さじ2
酒大さじ1
塩コショウ
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1
柚子皮のすり下ろし又は乾燥柚子、柚子胡椒など適宜






【作り方】


1. 【種を作る】
  ボウルにミンチを入れ、塩コショウ少々と酒を入れて
  ぐるぐると手で混ぜながら、粘りが出るまでよくこねる。
  最後に片栗粉とネギを入れて更に混ぜ、人数分に等分する。
  (今回は9等分でした)
  手で竹串に細長く、握るようにしてくっつけておきます。



2. 【焼く】
  フライパンにサラダ油を熱し、つくねを焼きます。
  軽く塩と柚子を振り、火が通ったらできあがり。



  
こねて焼くだけなので超簡単♪
時間が無い時にもすぐにできちゃいます(^-^)
あっ、時間が無くて手抜きな晩ご飯だった事がバレちゃいました?(笑)

お引っ越しも山場に入って、この日はずっと出かけていて帰りが遅かったので、
残り物や、パパ〜っとできるおかずが勢揃い(^-^;)
つくねの他は、カレー風味のもやしソテーを巣ごもりたまごにしたものや、
ブロッコリーにベシャメルソースをかけて焼いただけのグラタンなどなど。
もうバタバタ〜っと嵐のような勢い(笑)
自家製冷凍食材が大活躍でした♪


ダーリン「ごちそうさま〜!」
娘「ごちそうさま〜!」


あぁホッとした(汗)





人気blogランキングに参加しています。

Blog ranking ←_ρ( ̄  ̄*)ポチッ♪と一押し
応援どうぞよろしくお願いします!

a0056451_11521829.jpg

by aiaicafe | 2008-02-12 12:04 | グリル・焼きもの | Trackback | Comments(8)
トラックバックURL : http://aiaicafe.exblog.jp/tb/6784475
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
Commented by SPIKE at 2008-02-13 13:38 x
おぉぉぉ~美味しそうww
Commented by べに at 2008-02-14 09:36 x
aiaiさん、おはようございます!

つくね美味しそうですね~。
私も、ミンチは色々使えて大好きです☆

週末のお家で居酒屋メニューにちょうどいいですね。
早速、作らせていただきます。

引っ越しの準備、大変かと思いますが、お体に十分
お気を付け下さいね(^^)
Commented by aiaicafe at 2008-02-14 13:58
+SPIKEさん+
どうもありがとうございます〜!!
Commented by aiaicafe at 2008-02-14 14:00
+べにさん+
そうそう、居酒屋メニューにはピッタリよね♪
私も引っ越しが落ち着いたら居酒屋メニューでホームパーティーしたいわ〜(*^-^*)
応援どうもありがとう!
来週にはもう落ち着いているはずです。
あともう少し!がんばりますね(^-^)
Commented by ikkopu at 2008-02-27 22:42 x
初めまして。美味しそうですね!そして、お花型みたいなお皿が可愛い♪どちらのですか?もし良かったら教えてください〜
Commented by aiaicafe at 2008-02-28 14:25
+ikkopuさん+
はじめまして!
>お花型みたいなお皿が可愛い♪どちらのですか?
ありがとうございます(^-^)
これはニトリで購入したものです。
同じ形の小鉢やサラダボウルもあって、お揃いで揃えると可愛いですよ♪
(まとめ買いしやすいお値段です( ^ー゚)♪ )
ご近所にあるといいですね!
Commented by ikkopu at 2008-02-28 23:09 x
早速のお返事ありがとうございます!ニトリでしたか〜近くにあるので見に行ってきます♪どうもありがとうございました!!
Commented by aiaicafe at 2008-02-29 14:30
+ikkopuさん+
>近くにあるので見に行ってきます♪
そうなんですね、よかった!(*^-^*)
普段に使いやすいシンプルな食器が多くて
きっと迷いますよ〜(笑)
お気に入りがみつかりますように!

<< 炊飯器パエリア 湯葉と春雨のサラダ >>