鮭のカレーマヨ焼き

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カレーの香りにヤラレてしまう1品。
マスタードが入っているので、ほのかな酸味もあってさっぱりした味です。
生鮭って、焼くとぱさつきがちですが、
しっとりとおいしくいただけます(*^-^*)

一緒に焼いたのは、前回のシェパーズパイに登場したマッシュポテト。
少し余っていたので鮭の周りに添えてみたら大正解♪
なめらかなポテトが鮭とカレーの風味によく合うんですよ〜!
今回はオーブントースターで焼いたので、
焦げ目もきれいに付きました♪

ただ焼くだけの簡単料理です(^-^)
焼きたてアツアツを召し上がれ〜!






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「鮭のカレーマヨ焼き」


【材料】

3人分

生鮭3切れ(塩をしていないもの)
塩コショウ
マッシュポテト又は茹でたジャガイモなど適宜(付け合わせ用)

『カレーマヨ』
マヨネーズ大さじ3
粒入りマスタード大さじ1/2
カレー粉(カレーパウダー)小さじ1
蜂蜜小さじ1(砂糖でも可)
塩少々


カレーマヨは材料を全てあわせてよく混ぜておく。
マッシュポテトの作り方はこちら。






【作り方】


1.【下ごしらえ】
  鮭は皮を引き、全体に軽く塩を振って10〜15分置き、
  水気が出たらキッチンペーパーで吸い取る(臭みを取ります)
  耐熱皿に置き、コショウを軽く振って、上にカレーマヨを塗り広げる。
  



2.【焼く】
  ポテトを添えて、オーブントースターで10分程度焼きます。
  (途中で焦げすぎる場合は、アルミホイルなどを被せて調節してくださいね。)
  鮭が焼けたらできあがりです。




これ、焼いていると、思わずおなかがぐぅ〜と反応する
ほんっとに良い香りがしてきます(笑)

マッシュポテトは少々時間がかかるので、
急いでいる方は、茹でたジャガイモをおすすめ!
カレーマヨを絡めて一緒に食べるとよく合います。

鮭もグリルじゃなくてオーブントースターで焼くと
後かたづけが楽でいいですよね〜♪
火もすぐに通るので楽々でした(^-^)v

一緒にいただいたのは、ヤーコンのサラダ(ヨーグルトドレッシング)
オードブルなどなど。
少し飲みながらの晩ご飯でした。
今日もごちそうさまでした〜!!




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by aiaicafe | 2007-12-11 13:21 | グリル・焼きもの | Trackback(1) | Comments(10)
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Tracked from 料理レシピ集(投稿募集中.. at 2007-12-13 15:47
タイトル : 料理レシピ紹介サイト: さけ(鮭)サケ ブログでCookin
「さけ(鮭)サケ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。... more
Commented by べに at 2007-12-11 13:55 x
aiaiさん、こんにちは~!

鮭のマヨネーズ焼きは、大好きで昔よく食べていました。
でも、カレーマヨは未経験です!
久々に作っちゃおうかな(^^)

そうそう、昨日のシェパーズパイですが、こちらも未経験な私。
ジャガイモ好きな私には、絶対に絶対に大ウケなはず。
こちらも近日中にチャレンジします!
Commented by KARADA-OTAKU at 2007-12-11 17:35
はじめまして。
すっご良い(美味しい)感じの写真がいっぱいですね。

相方も料理好きと言うか、料理人ですので、aiaiさんのブログ見て作ってもらう様にお願いします!!

また覗きに参ります。。。
Commented by いるか at 2007-12-11 19:04 x
焦げ目が見えただけでヨダレが・・・(゚ー,゚*)ジュルルル
カレーの香りでほんとうにやられてしまいまそうですw
オーブントースター、結構重宝しますよねぃ(o^-^o)
Commented by ysumire3 at 2007-12-12 10:16
aiaiさん、こんにちわ☆う~んおいしそう、カレーマヨの
美味しそうな匂いが漂ってきそうです☆マッシュポテト
もホイップクリームみたい。オシャレ♪♪
うちも、鮭をたくさんもらったので、作ってみたいと思います。
それにしても、素敵な食卓ですね。見習わなければ・・・
Commented by haruyu at 2007-12-12 22:12 x
こんにちわ。
いつも参考にさせていただいています。

さっそく作りました!
おっしゃる通り、カレーにやられました~
鮭もしっとり焼き上がって ソースとの相性も抜群!絶品です!!

このソースは、いろいろ使えそうですし♪

これからも、美味しいお料理たくさん紹介して下さい。
Commented by aiaicafe at 2007-12-13 01:02
+べにさん+
カレーの他にマスタードも入って、ちょっと大人の味(?)でおいしいのよ〜(*^-^*)
ぜひ試してみてね!
>ジャガイモ好きな私には、絶対に絶対に大ウケなはず。
そうなの!これ、マッシュポテトだけでもぱくぱくいけちゃうのよね(笑)
食べ過ぎにはどうぞご用心を!(^▽^)
Commented by aiaicafe at 2007-12-13 01:07
+KARADA-OTAKUさん+
はじめまして!
>相方も料理好きと言うか、料理人ですので、aiaiさんのブログ見て作ってもらう様にお願いします!!
うわ〜なんてうらやましい!!
きっと私よりも美味しく作ってもらえるはず(^-^)
いいなぁ〜
コメントどうもありがとうございました!
又ぜひいらしてくださいね(*^-^*)

Commented by aiaicafe at 2007-12-13 01:11
+いるかさん+
>カレーの香りでほんとうにやられてしまいまそうですw
マジでいい香りなのよ〜(*´д`*)ハフン♪
オーブントースターってほんとに便利ですよね。
魚はすぐに火が通るから、オーブントースターで充分でした。
後かたづけが楽です!(これが一番嬉しかったりw)
Commented by aiaicafe at 2007-12-13 01:15
+ysumire3さん+
アラ!タイミング良かったのかな?(^-^)
ポテトは残り物だったんだけど、
絞り出すとなんとなく手がかかってるように見えるかな?(笑)
茹でたのでもOKですよ〜
鮭とジャガイモって相性バグツンです!
ぜひおいしく食べてみてくださいね(^-^)
Commented by aiaicafe at 2007-12-13 01:19
+haruyuさん+
こんにちは!いつもありがとうございます(*^-^*)
>おっしゃる通り、カレーにやられました~
わぁ〜い♪やられてくださって嬉しいわ〜(笑)
早速作ってみてくださってありがとうございました!
コレ、エビとか鶏胸肉なんかにもよく合いますよ。
ぜひ色々とお試しくださいね。
嬉しいコメントどうもありがとうございました☆
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