久しぶりに飲み会をする事になりました。 ビールにはやっぱりコレでしょう!と、名古屋風手羽先唐揚げをた〜くさん作る♪ で、余った唐揚げ用のタレをアレンジして、鶏そぼろを作ってみました。 いつもの我が家の鶏そぼろは、 お味噌を少入れて風味を付けた、あっさり目の和風味。 今回のは、お醤油ベースの甘辛いこってり目の味に ショウガとニンニクの風味を利かせて、 仕上げにコショウをたっぷりと振りかけてあります。 名付けて「名古屋風鶏そぼろ丼」!! 名古屋に行ったらこういうのがある、って言うわけじゃありませんから〜(^-^;) あくまでもソレ風と言う事ですから、どうぞ誤解の無いように。 濃いめの味付けは、温泉玉子を崩して混ぜながらいただくと もうもう…(略) おかげさまで家族には大好評でした(笑) ちょっとパンチの効いた丼が食べたい時にオススメです。 簡単なので、たくさん作りおきしておいても後々幸せですよ〜♪ 「名古屋風?鶏そぼろ丼」 【材料】 3〜4人分 *鶏ミンチ250g程度 *ショウガスライス3〜4切れ *ニンニクスライス4〜5切れ *醤油50cc *みりん50cc *砂糖大さじ1 *酒大さじ1 *刻みネギ適宜 *コショウ、炒りごま適宜 *温泉玉子人数分(一人1個) *ご飯人数分 ★温泉玉子は先に作っておきます。 温泉玉子の作り方はこちらです。 【作り方】 1.【そぼろを作る】 鍋に調味料とショウガ&にんにくを合わせ入れて火にかけ、 一煮立ちしたら鶏ミンチを加える。 お箸でかき混ぜながら炒り煮し、ポロポロになったら少し煮詰めて火を止めます。 (一度冷ますと味がしっかり染み込みます) 2.【仕上げ】 丼にご飯を盛り、そぼろを乗せます。 温泉玉子をトッピングしたら、炒りごまとコショウを振ります。 (少しピリッとしたほうが美味しいですよ!) 彩りにネギを散らしてできあがり。 そぼろは、少しツユだくの方がおいしくいただけます。 (だくだくだとやり過ぎw) パンチの効いた味は、得に男性の胃袋にはぎゅ〜っとくるかもしれませんよ〜 ぜひ効果をお試しくださいね(笑) この日は少し張り切りすぎて、手羽先作り過ぎちゃいました(^-^;) 茄子の丸揚げ(便利つゆかけ)、枝豆、サラダなんかと一緒に美味しくいただきました♪ もちろんビールもね( ^ー゚)♪ おいしそう〜!と思ってくださったら ←_ρ( ̄  ̄*)ポチッ♪と 1日1クリックしてくださると、とても励みになります。 応援どうぞよろしくお願いします!
by aiaicafe
| 2007-07-30 12:59
| ご飯もの
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Comments(8)
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もりりん
at 2007-07-30 14:59
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うわ~っ aiさん感激です~!!
実は、唐揚のタレで鶏そぼろ、やってたのですよ~(^^) 我が家はみんな、お弁当持ちなので、たっくさん作り置きしてるんです。 唐揚の美味しいエキスがタップリのタレ、勿体ないですもんね~ あっ、すいません、つい興奮してしまい・・・ 失礼いたしました(^^;
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しらインコ
at 2007-07-30 21:00
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スキン変わったんですね~。夏ですね☆
一瞬、違うブログにきちゃったのかと思いました(゚▽゚*) ビールにぴったりのメニュー!!ぷっは~ グラスのビールは半分しか入れていないのか、 お食事前にグビッと半分飲んだのか、気になるところです('-'*)フフ
スキンが変わっててびっくり!
夏らしくなってていいですね♪♪ とりそぼろ丼、とってもおいしそう!!(*´艸`*) 半熟卵がいいかんじですね〜 思わずビールが飲みたくなっちゃいました。まだ朝なのに笑
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べに
at 2007-07-31 10:35
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aiaiさん、おはようございます!
今朝ページを開いたら、あれっ間違えた? いや、そんなはずないと一人問答してしまいました(笑) 夏らしく、爽やかで素敵ですね~☆ 鶏そぼろ丼、美味しそうです~。 昔、母がお弁当で3色(鶏りそぼろ、卵、でんぶ)を 作ってくれた時、お弁当箱を開けるのが楽しみでした。 私は、ご飯を食べる時に一番好きな物を最後まで 大事にとっておく派なんです。 だから、3色だと鶏そぼろを最後まで大事に大事に 食べてました(^^) 鶏そぼろ丼なら、ガツガツ遠慮なく食べられますね! それに、温泉卵のトッピングが嬉しすぎますヽ(^o^)丿 近々チャレンジしなくては! それから、先日、蒸し鶏のサラダとトマト・オニオンサラダ? 作りました。どちらも、とっても美味しく頂きました。 いつも美味しいレシピをありがとうございます(゚)(。。)ペコッ
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aiaicafe at 2007-07-31 14:24
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aiaicafe at 2007-07-31 14:28
+しらインコさん+
えへへ(^-^)ちょっと気分転換に変えてみました。 又しばらくしたら元に戻すつもりですが。 >グラスのビールは半分しか入れていないのか あはは!これね、実はグラスに八分目入れたつもりだったの。 でも撮影している間にアワ消えちゃった〜(笑) この写真が最終ショットでした。 この後なみなみと注いでグィッと行きましたけどね(^▽^;)
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aiaicafe at 2007-07-31 14:32
+chiyoさん+
びっくりさせてしまってすみません(^-^;) 夏限定バージョンです♪ >思わずビールが飲みたくなっちゃいました。まだ朝なのに笑 あはは!しっかり冷やしておいて下さいね〜 夜はグィッとどうぞ(^-^)
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aiaicafe at 2007-07-31 14:37
+べにさん+
あはは!間違えた?って帰らないでくださいよ〜(笑) 少し可愛いスキンにしたくて短期間ですが変えてみました(^-^) 又変わりますよ〜 >だから、3色だと鶏そぼろを最後まで大事に大事に食べてました(^^) わかります〜!(笑) 大人になった今は、大量に作って食べられますけどね。 (大人食いっていうのかしら?笑) >先日、蒸し鶏のサラダとトマト・オニオンサラダ?作りました。 そうなんですね、おいしく食べていただけてよかったわ(*^-^*) さっぱり冷たいものがおいしい季節だから、又リピートしてみてくださいね!
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