変わり親子丼

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豆腐ハンバーグで残った具、翌日のお昼に親子丼になりました。
これおいしい〜!!
れんこんのシャリシャリした歯触りがとってもいい感じ♪
親子丼として最初から作ってもいいかも〜!
っていうくらい気に入りました(*^-^*)d
改めて「れんこんって使えるわぁ♪」と感動です。

☺レシピはリメイクではなくて、最初から作った場合をシミュレーションしました。






「変わり親子丼」


【材料】

2人分

鶏ミンチ50g
れんこん、人参、椎茸各少々(みじん切り)
サラダ油大さじ1
塩コショウ
三つ葉やネギなど少々
ご飯2人分
タマゴ2個

ダシ汁100cc
醤油大さじ1・1/2
みりん大さじ1
砂糖小さじ1

だし汁と調味料を合わせて一煮立ちさせておきます。




【作り方】
  

1. 【具を作る】
  フライパンにサラダ油を熱し、ミンチと野菜を炒める。
  軽く塩コショウして下味を付けておきます。


  
2. 【仕上げ】
  器にご飯を盛っておきます。
  小鍋に合わせたダシを入れて一煮立ちさせ、炒めた具を加えます。
  再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、火を弱めて蓋をして1〜2分煮ます。
  ご飯に乗せ、三つ葉やネギを振ってできあがり!


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私はしっかり火が通ったのよりも、少し半熟なのが好きなんですよね♪
少なめのご飯につゆだくで。
あ〜、し・あ・わ・せ(*´艸`*)
午後からはしっかりがんばれそうです!



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by aiaicafe | 2007-01-19 14:11 | ご飯もの | Trackback | Comments(8)
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Commented by うずら♪ at 2007-01-19 18:56 x
具沢山でむっちゃ美味しそうです(≧▽≦)
またまた私の好きそうなレシピで嬉しいです♬
作ってみま~す
おかめの箸置きもかわいいです☆(ゝω・`)ネッ
Commented by ひややっこ at 2007-01-20 13:15 x
aiさん♪こんにちわ♪
レンコンの歯ざわりと卵のとろっを想像するだけで、よだれがっ(笑
前の日の材料でっていうのがまたまた魅力的です。
aiさんのブログ、今年もショッチュウ拝見させて頂くと思います♪
遅くなりましたが今年もよろしくです♪

Commented by のん at 2007-01-20 15:07 x
あ~、これ、美味しそう♪♪♪
豆腐ハンバーグより、こちらの方が"より"好みです。どちらも中々野菜単品では食べてくれない子供(もうすぐ2才)にも良さそうですよネ。
Commented by aiaicafe at 2007-01-20 16:36
+うずら♪さん+
そうなの!れんこんのしゃりしゃり、椎茸の香り、鶏ミンチのうまみ、
それにタマゴのまろやかさが加わって、
まるで口内四重奏や〜(@o@)←(◯麻呂)
作ってみてね♪
Commented by aiaicafe at 2007-01-20 16:39
+ひややっこさん+
お久しぶりです〜(^-^)
>レンコンの歯ざわりと卵のとろっ
そうそうソコがポイント♪
色んなうまみが混じって美味しいんですよ〜(^-^)
こちらこそどうぞよろしく!充実した1年になりますように!!
Commented by aiaicafe at 2007-01-20 16:43
+のんさん+
これ、思わずがっついちゃいますよ(笑)
>中々野菜単品では食べてくれない子供(もうすぐ2才)にも良さそう
そうですよね!好きなものと苦手なものと一緒に入れたら食べてくれそうですね。
手を替え品を替えて食べてくれたら嬉しいですよね〜(^-^)
ママがんばってね♪

Commented by しらインコ at 2007-01-22 19:29 x
一口食べて、ほっぺが落ちちゃいました!
転がっていって今だ行方不明です。('o' ) ( 'o') ドコイッタ?
Commented by aiaicafe at 2007-01-23 03:21
+しらインコさん+
<( ̄口 ̄||)>!!!オーノー!!!<(|| ̄口 ̄)>
誰かにふんずけられたらどうするの〜早く探して探して!(笑)
いつもどうもありがとう(´∀`*)ウフフ
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