変わり親子丼

豆腐ハンバーグで残った具、翌日のお昼に親子丼になりました。
これおいしい〜！！
れんこんのシャリシャリした歯触りがとってもいい感じ♪
親子丼として最初から作ってもいいかも〜！
っていうくらい気に入りました(*^-^*)d
改めて「れんこんって使えるわぁ♪」と感動です。

☺レシピはリメイクではなくて、最初から作った場合をシミュレーションしました。





「変わり親子丼」


【材料】

２人分

＊鶏ミンチ50g
＊れんこん、人参、椎茸各少々（みじん切り）
＊サラダ油大さじ1
＊塩コショウ
＊三つ葉やネギなど少々
＊ご飯２人分
＊タマゴ２個

＊ダシ汁100cc
＊醤油大さじ1・1/2
＊みりん大さじ1
＊砂糖小さじ1

★だし汁と調味料を合わせて一煮立ちさせておきます。




【作り方】
　　

1.　【具を作る】
　　フライパンにサラダ油を熱し、ミンチと野菜を炒める。
　　軽く塩コショウして下味を付けておきます。

　　
2.　【仕上げ】
　　器にご飯を盛っておきます。
　　小鍋に合わせたダシを入れて一煮立ちさせ、炒めた具を加えます。
　　再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、火を弱めて蓋をして1〜2分煮ます。
　　ご飯に乗せ、三つ葉やネギを振ってできあがり！



私はしっかり火が通ったのよりも、少し半熟なのが好きなんですよね♪
少なめのご飯につゆだくで。
あ〜、し・あ・わ・せ(*´艸｀*)
午後からはしっかりがんばれそうです！


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