お先に〜♪一人ご飯

最近仕事が忙しくて帰りが遅いダーリン。
半端じゃなく遅いので（２時３時です(^-^;)）そう言う時は私一人、
もしくは娘と２人でご飯と言う事になります。

自分一人だけだったら、もう食べなくてもイイヤで済ますんだけど、
時差で３人分となると、これが超面倒！(´〜`；)
ず〜っと台所に立ちっぱなし状態になる。
時々夜弁なんていうのを作るけど、おかずによってはお弁当箱に入れられないものもあるし。

でも、その分作る時間はいっぱいある。
こういう時は遊び半分ちょっとワインでもつまみ飲み（？）しながら
音楽でも流して気楽に行こうよ！と思う事にしている。
今回の「お先に！一人ご飯」は…


*鶏ももの西京味噌漬け



３日前から西京味噌に漬け込んでおいた鶏肉をグリルしたもの。
お正月のお雑煮で（関西風です）余った白みそは、みりんやお酒で緩めて
お魚やお肉を漬け込んでおきます。
いつもの素材も又違う味で美味しくいただけるんですよね(^-^)



*イクラのおろし和え、ダシ巻きたまご、白菜のピクルス



これは私の好物大集合的な１皿（笑）
ダーリンはイクラやタラコがどちらかというと苦手な方。
一人の時にはそういう事は気にせずに食べられるからﾁｮｯと気が楽かな(^-^;)



*ほうれん草と三つ葉のお浸し



やっぱり緑黄色野菜は食べないとね！
たくさん余ってた三つ葉を足すと、いつものお浸しも良い香り♪
海苔を振っていただきました。



*和野菜のサラダ・ベーコンドレッシング



春菊、水菜、タマネギ、プリーツレタスなんかをミックスしたサラダ。
ベーコンを炒めて油を切り、最近お気に入りのドレッシングに
（煮きりみりん１、ポン酢２、オリーブ油１）混ぜていただきました。
これ、美味しかった！(*^-^*)v
スーパーで、和野菜のベビーリーフ版をよく見かけるようになったけど、
お鍋なんかで余った和野菜をミックスしておくと、
サラダや付け合わせにパパッと使えて便利♪
最近よくやる手です（笑）


今回は以前にレシピをアップしたものばかりなのでレシピは省略しました。
作り方はリンクをクリックしてみてくださいね。

ゆっくりワインを飲んで、テレビを観ながらの一人ご飯もいいもんだな♪
「え、ワインボトルで殴っちゃったのかぁ〜！！こわ〜(ﾟДﾟ||))」
思わず手に持ってたワインボトルをちらりと見る…
なーんてね（笑）


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