急に胃が痛いと言うダーリン。娘もお腹の具合が悪いっていうし… もしやノロ??(゚Д゚||) 私はなんでもないんだけど… 消化のいいものを食べた方が早く治るよね。 という事で、リゾットを作りました。 ダー「今日のご飯、ちょっと少なくない?」 Σ(゚Д゚;≡;゚д゚)えぇ!? どうやら胃が痛かったのは一瞬だったようで、 少ないって言われました〜〜〜っ!! んもう!人の気も知らないで。ねぇ?(笑) 今回のリゾットは、フレッシュトマトを使ってさっぱりと。 トマト&パルミジャーノチーズが美味しかったですよ♪ やっぱりもうちょっと多めに作ったらよかったかな?(^▽^;) 「トマトのリゾット」 【材料】 3人分 *お米約120g *トマト2個 *タマネギ1/2個(みじん切り) *スープ200cc *オリーブ油大さじ2(炒め用) *塩こしょう *バター小さじ1 *オリーブ油小さじ1 *パルミジャーノなどチーズ適宜 ★お米は洗わずにそのまま使います。 ★トマトは湯剥きして種を取り、ざく切りにしておきます。 【作り方】 1. 【炒める】 フライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、タマネギを炒めます。 しんなりしたらトマトを加えて炒め、さらにお米も加えてよく炒めます。 2. 【煮る】 お米に透明感が出て来たら、ひたひたになるくらいにスープを注ぎます。 (最初に全部入れないように注意!) 弱火でコトコト20分程度蓋をしないで煮ます。 途中、水分が少なくなって来たらスープを少しずつ加えます。 食べてみて、ビミョーに芯が残る程度(アルデンテ)になったら、 塩コショウで味を整えて出来上がり。 仕上げにバターとオリーブ油を加えて混ぜ、ツヤを出します。 器に盛り、チーズをかけて召し上がれ〜♪ スープは一度に全部加えないで、いつもヒタヒタになる程度に少しずつ足して行きます。 なので最後に残ってしまってもOKです。 (足りない時は足してくださいね!) って事で、とりあえずお米を炒めたら、 アバウトにスープを足して行ったらできあがり。 リゾットって簡単〜♪(*´艸`*) トロッとしてるけど、お米はしゃっきりアルデンテ。 これが理想のリゾットです。 おかゆとはちょっと違いますから、あまり煮すぎないように(^-^)ネ! 一人分のお米の量は、大さじ2杯(擦り切らないで)が目安です。 今回ちゃんと普通に1人前ずつ作ったんだけどなぁ(´〜`;) 今度から心配してもらえなくなっても知らないから〜!(笑) 人気blogランキングに参加しています。 みなさまのポチッに支えられて日々更新にがんばっております! がんばれよ〜!と ←_ρ( ̄  ̄*)ポチッ♪と1日1クリックしてくださると、 とても励みになります。 応援どうぞよろしくお願いします!
by aiaicafe
| 2007-01-09 12:42
| ご飯もの
|
Comments(6)
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しらインコ
at 2007-01-09 13:01
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リゾット作ったことないんですが、チャレンジ、チャレンジ!!
aiさんのレシピは、いつも1.炒める~2.煮る~と端的に分かりやすく書かれているので、 料理苦手な私でも作ってみよう!!という気を起こさせてくれます。 しかもお米の量は、1人分大さじ2杯でいけるんですね~。 お米が底をつきそうな我が家にピッタリです(*‘∇‘)b …でも早く買いに行かなきゃ。
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笑
at 2007-01-09 14:37
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こんにちはぁ リゾット私も大好き♪思ってるほど難しくないから私は冬になると結構作ります きのこ入れたのも美味しいですよね でもaiさん宅と明らかに違うのは我が家2人家族なのに1合分のお米で毎回つくってます。。。。我ながら恐ろしい胃袋。。。エビワンタンおいしそうなので作ってみたいと思ってます でも ちまちま包むのが辛いなぁぁぁ
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ゆうこ
at 2007-01-09 16:39
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aiaicafe at 2007-01-10 02:22
+しらインコさん+
どうもありがとう! でもね、知らないものって「むずかしい」と思いがちだけど、 実は簡単なものばっかりなのよ〜(^-^;) リゾットはほんとに簡単です!1度作ってみてね♪ お米はだいたいの量だから、お好みの量でどうぞ(^-^)
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aiaicafe at 2007-01-10 02:25
+笑さん+
我が家もたくさん作ったらきっと全部食べてるだろうな〜(笑) ま、ほどほどが一番と言う事で。 その分おかずをたくさん作らなきゃ行けないのが大変ですけどね(^-^;) >ちまちま包むのが辛いなぁぁぁ これね、作ってるうちに「ワンタン職人」になった気分がしてきますよ(笑) たくさん作って冷凍しておくとあとあと楽できるかも(^-^)
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aiaicafe at 2007-01-10 02:29
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