トマトのリゾット

急に胃が痛いと言うダーリン。娘もお腹の具合が悪いっていうし…
もしやノロ？？(ﾟДﾟ||)
私はなんでもないんだけど…

消化のいいものを食べた方が早く治るよね。
という事で、リゾットを作りました。

ダー「今日のご飯、ちょっと少なくない？」


Σ(ﾟДﾟ;≡;ﾟдﾟ)えぇ！？

どうやら胃が痛かったのは一瞬だったようで、
少ないって言われました〜〜〜っ！！
んもう！人の気も知らないで。ねぇ？（笑）

今回のリゾットは、フレッシュトマトを使ってさっぱりと。
トマト＆パルミジャーノチーズが美味しかったですよ♪
やっぱりもうちょっと多めに作ったらよかったかな？(^▽^;)





「トマトのリゾット」


【材料】

3人分

＊お米約120g
＊トマト２個
＊タマネギ1/2個（みじん切り）
＊スープ200cc
＊オリーブ油大さじ2（炒め用）
＊塩こしょう
＊バター小さじ１
＊オリーブ油小さじ1
＊パルミジャーノなどチーズ適宜


★お米は洗わずにそのまま使います。
★トマトは湯剥きして種を取り、ざく切りにしておきます。



【作り方】
　　

1.　【炒める】
　　フライパンにオリーブ油（大さじ2）を熱し、タマネギを炒めます。
　　しんなりしたらトマトを加えて炒め、さらにお米も加えてよく炒めます。

　　
2.　【煮る】
　　お米に透明感が出て来たら、ひたひたになるくらいにスープを注ぎます。
　　（最初に全部入れないように注意！）
　　弱火でコトコト２０分程度蓋をしないで煮ます。
　　途中、水分が少なくなって来たらスープを少しずつ加えます。
　　食べてみて、ビミョーに芯が残る程度（アルデンテ）になったら、
　　塩コショウで味を整えて出来上がり。
　　仕上げにバターとオリーブ油を加えて混ぜ、ツヤを出します。
　　器に盛り、チーズをかけて召し上がれ〜♪




スープは一度に全部加えないで、いつもヒタヒタになる程度に少しずつ足して行きます。
なので最後に残ってしまってもOKです。
（足りない時は足してくださいね！）
って事で、とりあえずお米を炒めたら、
アバウトにスープを足して行ったらできあがり。
リゾットって簡単〜♪(*´艸｀*)

トロッとしてるけど、お米はしゃっきりアルデンテ。
これが理想のリゾットです。
おかゆとはちょっと違いますから、あまり煮すぎないように(^-^)ﾈ！

一人分のお米の量は、大さじ２杯（擦り切らないで）が目安です。
今回ちゃんと普通に１人前ずつ作ったんだけどなぁ(´〜`；)
今度から心配してもらえなくなっても知らないから〜！（笑）

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