トマトクリームパスタ

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プリプリのエビちゃんと(エビって書くと「ちゃん」が付けたくなるのは私だけか?(^-^;))
マッシュルームが入ったパスタが食べたくて、
久しぶりにトマトクリームでパスタの夕食でした。
実はこの日は一人ご飯。本当は簡単に済ませたかったり(笑)
エビはたまごの次に大好物♪
トマトクリームソースとよく合うんですよね〜
これと簡単なサラダがあればご馳走です(*^-^*)
一人の時はコレに限るね。うん!


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「トマトクリームパスタ」


【材料】

3人分

パスタ250g程度
エビ適宜
マッシュルーム3個(スライス)
茹でブロッコリー適宜
オリーブ油大さじ1
白ワイン大さじ1
※基本のトマトソース200cc
生クリーム大さじ3
塩胡椒

※基本のトマトソースのレシピはこちらです。



【作り方】
  

1. 【下ごしらえ】
  エビは殻を剥き塩を少し振って揉む。
  ぬめりがでたらサッと洗い流し、背を切り開いて背ワタを取っておく。
  こうすると、臭みがなくプリっとおいしく仕上がります(^-^)



2. 【パスタを茹でる】
  たっぷりのお湯を沸かし塩を入れ(分量外)
  使用するパスタの規定通りに茹でる。
  (塩は水3リットルに大さじ2程度加えます)



3. 【ソースを作る】
  パスタが茹で上がる5分くらい前になったら、
  フライパンにオリーブ油を熱し、エビとマッシュルームを炒める。
  ブロッコリーも加えて軽く塩胡椒し、白ワインを回しかける。
  トマトソースを加えて一煮立ちしたら、生クリームを投入。
  味を見て塩胡椒で整えます。
  茹で上がったパスタを加えて手早く混ぜたらできあがり。


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少しワインを呑みながら、一人でゆっくりの晩ご飯もたまにはいいものですね。
エビがプリプリだぁ〜♪と思いつつニンマリ(笑)
いつもなら「ね、おいしい?エビの火加減絶妙やね!私って天才〜♪」
とかなんとか勝手な事言いながら食べてるんだろうなぁ
そう思ったら余計に可笑しくなって一人でクスクス(●´艸`)
怪しいわ〜(笑)


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by aiaicafe | 2006-10-06 12:54 | トマトソースレシピ | Trackback | Comments(14)
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Commented by sweetlad at 2006-10-06 13:29 x
こんにちは。いつも楽しく拝見しています。
今日のパスタもおいしそう~~。
余った生クリームはどこに行くんですか?
コーヒーフレッシュで代用できますか~。
家族の人数が少ないと、日持ちしないものが余ったとき使いまわしに頭がイタイです。。
Commented by azumi at 2006-10-06 13:51 x
こんにちは♪今日のお料理もとってもおいしそうですね(*^_^*)とくにエビのぷりっぷりっなのが写真からよ~く伝わってきてたまんないです~前にも書いたとおり旦那がエビだめなので、旦那のいない日につくろうと
いまから企んでいます(^^♪
Commented by まゆ at 2006-10-06 14:22 x
aiさんこんにちは!aiさんとは気が合いますね~私もエビ大好き!!私もたまごの次に好きかも?だから安いときにかなり買いだめして冷凍してあるんです(^^ゞ食卓に出てくる割合かなり高いです(^ー^)トマトとエビってゴ-ルデンコンビですよね?明日の夜はワイン飲みながらエビのトマトクリ-ムパスタにき-め-た!!!今度1人晩ご飯の時は呼んで下さい!大阪に飛んでいきますので(笑)!
Commented by aiaicafe at 2006-10-06 14:44
+sweetladさん+
こんにちは〜♪
>余った生クリームはどこに行くんですか?
もちろんベシャメルソースになります!
(今回は逆で、ベシャメルソースに使った残りがこれになりました)
たくさん作って、小分けして冷凍しておくと後々幸せですよ〜(笑)
ベシャメルソースを使ったレシピは、右下で「ベシャメルソース」で検索してみてくださいね。
イッパイ出てきますよ〜(^-^)v
>コーヒーフレッシュで代用できますか〜。
それっぽいのは出来ますが、残念ながら全然違う味に仕上がります(^-^;)
できれば生乳100%のものがオススメです。
最後にチョロッと余ったのはコーヒーや紅茶に入れてどうぞ♪
Commented by aiaicafe at 2006-10-06 14:48
+azumiさん+
こんにちは♪
そうだ、ご主人ダメだったんですね〜(涙)
>旦那のいない日につくろうと
キャ♪あれとこれね(笑)
チキンやキノコでもおいしくできますよ〜
エビはナイショで(笑)ご主人にはそちらでどうぞ(*^-^*)
Commented by aiaicafe at 2006-10-06 14:51
+まゆさん+
たまごの次にエビ来ますか!ヾ(*⌒∇⌒)人(⌒∇⌒*)ツ ゎぁぃ♪
もう他人とは思えませんっ(笑)
>今度1人晩ご飯の時は呼んで下さい!大阪に飛んでいきますので(笑)!
は〜い♪
もう一人でニマニマ怪しい笑いをしなくても済むのね〜(笑)
Commented by hiyo at 2006-10-06 14:58 x
トマトソース+生クリームだなんて、贅沢♪
どっちかでもウマウマ♪なのに、
しかもエビまでたっぷり入ってるんですね~~。

1人の時の食事=残飯整理
(これはこれで結構シアワセだったりするのですが。。。)
なワタシ。

逆に1人だからこそ、
ちょっとゆったりゴハンっていうのもオツですよね☆

チキンも美味しそうだ~~♪
Commented by マロン at 2006-10-06 22:35 x
トマトソースのパスタ大好きなんですよ。
生クリームを加えるとまろやかになりそうですね(*^^)v、

↓に掲載してあったニラ玉のきのこあんかけを今晩やってみましたら、好評でした。
シンプルで美味しいお料理は主婦にとってありがたいです(^^♪
Commented by ちえ at 2006-10-07 13:46 x
私もエビちゃん(・・わかりますとも!!)が大好き~~(´▽`)ノ
デス。
つわり中は魚系のにおいがダメになってしまって
しばらくサヨナラしていたんですが最近フッカツです♪
子供の時から剥くのも大好きでみんなが
「めんどくさい~臭い~」と手をつけないのをラッキー★と
ひとりでパクパク食べてた記憶があるくらいです。

昨日、基本のトマトソースでパスタしたとこです!
あと少し残ってるトマトソースはコレに決定です.+:。(≧∇≦)ノ゚.+:。

明日、旦那さんが帰ってくるんですが今週はかなり
疲れているようで電話やメールからビシビシ伝わってきます~
癒しレシピ探し・・・ウロウロさせていただきますね!!m(_ _)mペコリ
Commented by youlovechiko at 2006-10-07 18:00
こんばんわ、初めてコメントさせていただきます。
トマトソースのパスタ、美味しそうですね。
えびもぷりぷりしていて美味しそう!
でも、私はエビちゃんはイマイチ、歳なんですかね~。

aiaiさんは白ワインが好きみたいですね。
クリームが入っているので、ややコクのある系の白ワインが美味しそうです。
Commented by aiaicafe at 2006-10-07 21:46
+hiyoさん+
>トマトソース+生クリームだなんて、贅沢♪
ホント、さっぱり+まったりで美味しいですよね〜♪
>これはこれで結構シアワセだったりするのですが。
あはは!私もそうですよ〜
今回はたまたま残飯無しだったんです(^-^;)
反対に、今回の残飯(?)は翌日に回ります〜(笑)
Commented by aiaicafe at 2006-10-07 21:50
+マロンさん+
トマトソースだけだとさっぱりですが、コクが加わって美味しいんですよね(*^-^*)
チョロりと生クリームを入れるだけで随分味が変わるものですよ〜!
ニラ玉作ってみて下さったんですね!ありがとうございます(^-^)
好評でヨカッタ〜♪
パパッとできるおかずってやっぱりいいですよね。
Commented by aiaicafe at 2006-10-07 21:54
+ちえさん+
>明日、旦那さんが帰ってくるんです
アラもう?1週間って早いわ〜(私だけか?(^-^;))
癒しレシピ、いいのが見つかるといいな〜
やっぱりご主人の好物と、あとは疲労回復効果のあるものかな?
レモン、梅干し、酢は、クエン酸の効果でバッチリです!
あとは牡蠣やグリーンアスパラ、豚肉なんかで元気モリモリ♪
良い週末になりますように(*^-^*)v
Commented by aiaicafe at 2006-10-07 21:58
+youlovechikoさん+
はじめまして〜♪
嬉しいコメントをありがとうございます(*^-^*)
そうですね、どっちかというと赤よりも白の方が好きです♪
でも今回は家に白しかなかったんですよ〜(笑)
又お気軽に遊びにいらして下さいね〜☆
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