おにぎりプレートランチ

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日曜日は娘の友達が泊まりに来てました。
前日は家族全員遅かったのでみんなで朝寝坊(いや、昼寝坊かな(^-^;))
遅めのお昼ご飯におにぎりのワンプレートランチ作りました。

例の如くおかずはあり合わせ(^▽^;)ハハハ
できるだけ女の子が好きそうなものを盛りつけてみました。


【メニュー】
*おにぎり(塩昆布、自家製ふりかけ)
*エビ入り甘辛スクランブルエッグ
*ローズマリーポテト
*ソーセージとベビーリーフサラダ
*なめこのおみそ汁


盛りつけが洋風なので、おみそ汁もスープボウル入りです(笑)
そうそう、ワンプレートものとお弁当は、
新たに「プレート料理・お弁当」のカテゴリーを作りました。
気になる方は又のぞいてみてくださいね(^-^)

今回はこの中の「エビ入り甘辛スクランブルエッグ」をご紹介しますね。
これ、娘の好物なんです。
ネギが入った甘辛い和風の味なんですよ〜
お弁当のおかずにもオススメです♪





「おにぎりプレートランチ」


【材料】

3人分

エビ4〜5匹
たまご3個
ネギ小口切り(あさつき)少々
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
塩ひとつまみ
サラダ油大さじ1/2

エビは殻を剥き塩を振って揉み、
ぬめりが出たら洗い流して背ワタを取り小さく切る。



【作り方】
  

1. 【下準備】
  たまごを溶き、調味料を加えてよく混ぜる。
  ネギを加えて更に混ぜておきます。



2. 【炒める】
  器は前もって用意しておきます。
  フライパンにサラダ油を熱し、エビをサッと炒めます。
  たまご液を一気に流し込み、外側から手早くかき混ぜて、
  まだ少し生っぽい所が残るかな?と言うところでストップ。
  器に盛ってできあがり!


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簡単すぎてすみませんねぇ( ; ̄ω ̄)ゞ
たまごをよく溶きすぎない事と(コシが無くなるので)あともうちょっとかな?と言うところで火を止める。
この辺がフワトロに仕上げるコツです。

他のおかずについては、自家製ふりかけのレシピはこちらをご覧くださいね。
ローズマリーポテトは、ポテトをレンジ加熱しておき、
オリーブ油でローズマリーをサッと炒めて香りを出してからポテトをソテーして
塩胡椒で味を付けたものです。

彼女たち、お部屋でキャーキャーバカ笑いしながら食べてましたよ(笑)
女友達っていいなぁ〜(*^-^*)


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by aiaicafe | 2006-09-26 14:05 | プレート料理・お弁当 | Trackback | Comments(16)
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Commented by wakana at 2006-09-26 14:36 x
おいしそうですー☆
また、この四角いプレートもいい感じ。
どちらのメーカーのお皿か、教えていただけませんか?
Commented by べに at 2006-09-26 14:45 x
aiaiさん。こんにちは!
ワンプレートものに弱い私です(*^^*)
本当にaiaiさんのワンプレートって憧れます☆☆☆
主人の場合、皿数がないと食べた感じがしないようで、いつも休みのお昼
は、私だけワンプレートにしています。
エビ入り甘辛スクランブルエッグ、aiaiさんと同じくタマゴラヴァーな私
には、たまりません(^u^) フワフワに仕上げられるよう、頑張ります!
あと昨日、ポテトメルティングバター作りました♪
簡単で美味しいし、あと一品というときに便利ですね☆
それに、お酒にも合いそうだし週末に再度登場予定です。
Commented by まゆ at 2006-09-26 15:08 x
う~きました~(>_<)たまご料理!!aiさん、ありがと-ございますm(__)mそう言えば甘辛スクランブルエッグは思いつかなかったから食卓にあがったことがないな~この味付けは親子丼とかカツ丼みたいな味になるんでしょうか?私、あの甘辛味とたまごの半熟加減、大好きなんです(^o^)エビもぷりってしてて美味しそう~材料もあるので、早速実行に移りま~すV(^0^)
Commented by Melody at 2006-09-26 16:29 x
はじめましてー。
いつもいつも読み逃げ、パクリしているものです(汗

今日は仕事が休みだったので、夜はおにぎり+コロッケで
ワンプレートにしようかなーと思ってたところでした(笑
まぁ普段もうちは子ども4人なのでワンプレートが主流なのですが…(汗

芋ご飯やベシャメル系、パンなんかも「そうそうこれこれ!!」と
私のツボばかり!!

思わずコメントせずにはいられませんでした。。
これからもどんどんおいしいレシピ期待しております^^
Commented by aiaicafe at 2006-09-26 22:32
+wakanaさん+
ありがとうございます(〃▽〃)
このお皿はナチュラルキッチンって言う、ちょっとおしゃれな100均インテリアショップのです。
http://www.natural-kitchen.jp/natural/
シンプルで定番商品(買い足しが出来る)っていうのが気に入ってます。
このお皿は大中小と3種類あるので、我が家では3種類を重ねたりして組み合わせを楽しんでます(^-^)
全国に数店舗あるので見てみてくださいね。
Commented by aiaicafe at 2006-09-26 22:38
+べにさん+
>主人の場合、皿数がないと食べた感じがしないようで
あはは!なんとなく分かります(^-^)
お皿が1つだと、おかずの量が少ないからかなぁ?
女性は欲張りだから(?)こういうのはウレシイですよね(笑)
甘辛いスクランブルエッグ、娘がお気に入りなんですよ。
(私は甘くない方がいいんだけど(^-^;))
ご飯には普通のスクランブルエッグよりもこっちの方が合いますよ〜♪
>簡単で美味しいし、あと一品というときに便利ですね☆
でしょ〜!(^-^)
材料が揃わなくても、じゃがいもだけ、キノコだけでもできます。
困ったときに作ってみて下さいね(笑)
Commented by aiaicafe at 2006-09-26 22:41
+まゆさん+
>この味付けは親子丼とかカツ丼みたいな味になるんでしょうか?
う〜ん、少し近いかな?
サラダ油が加わるので、少しコクがあります(^-^)
でもご飯によく合うから、あの味とは親戚(?)みたいな感じです(笑)
Commented by aiaicafe at 2006-09-26 22:51
+Melodyさん+
はじめまして〜♪
いつも見て下さってありがとうございます(*^-^*)
お子さん4人いらっしゃるんですか?
わぁご飯の用意大変ですね〜(@o@)
何かよいヒントになったらいいんですが…
>私のツボばかり!!
ツボ来てますか?なんだか嬉しいです(笑)
嬉しいコメントどうもありがとうございました☆
又お気軽に遊びにいらして下さいね〜♪
Commented by yuu at 2006-09-26 22:52 x
おっ!私も今日の夕ご飯ワンプレートでしたよ~!タラとキムチとキノコと葱のホイル焼きなどで♪

女の人って、なんかワンプレート好きですよね?少しずついろんなものを
食べたいからかな?それと洗い物が楽!

海老と葱のスクランブル、私も休日のブランチによく作ります。甘辛味はした事ないから今度やってみようかな?
Commented by aiaicafe at 2006-09-26 23:32
+yuuさん+
>タラとキムチとキノコと葱のホイル焼きなどで♪
それ、おいしそう〜♪秋っぽくていいね(^-^)
>少しずついろんなものを食べたいからかな?それと洗い物が楽!
あはは!やっぱり両方だよね〜!(笑)
作る側も、何と何を乗せようか?あれこれ考えると楽しいよね。
「お皿の中の小さな世界」みたいな感じで。
甘辛味、ご飯にはぴったりです。1度やってみてね(^-^)v
Commented by ちえ at 2006-09-27 11:24 x
最近ワンプレートを目指してます。
つわりが終わったと思ったらよく聞く異常な食欲・・・(笑)
バランスよく多品目食べなきゃ~と思ったら食べ過ぎちゃうので
ワンプレートに少しずつ(*′艸`*)
これってaiさんがワンプレートのかわいさを
(乙女心くすぐられますわ・・・)
改めて(しかもドカーンと)教えてくださったおかげですよ!!!!
エビ入り甘辛スクランブルエッグ・・・
私もいってみま~す♪

へ・・・変な質問してもいいですか( ̄▽ ̄;)ドキドキ
ウインナーやベーコンってメーカー決めてますか?

PS・・・お弁当の感想、何回もおいしかった~って言いすぎです(笑)
゚.+:。(≧∇≦)ノ゚.+:。 エヘヘヘ~~

Commented by aiaicafe at 2006-09-27 14:09
+ちえさん+
>バランスよく多品目食べなきゃ~と思ったら食べ過ぎちゃうので
ワンプレートに少しずつ
(ノ゚ω゚)ノ*.オオォォォォォォォナイスアイディア!!
そうそう、食べすぎ防止にもなりますよね。
一人だと片付けも楽だし♪
>ウインナーやベーコンってメーカー決めてますか?
大抵は週1回デリバリー購入している所から買っています。
(四つ葉連絡会って言うところですが、関西しかデリバリーしてないんですよ〜(^-^;))
ここは注文して翌週配達なので、急いでる時や急に必要な時は近所のスーパーなどで購入しますよ。
特にメーカーは決めていません。
でも、買うときに裏の成分表示を穴の開くほど見て(笑)
できるだけそこに書いてある数が少ないモノを買います。
(添加物ができるだけ少ないものって言う事です)
最近は無添加のソーセージやハムを置いている所もありますよね。
ぜひ裏をよく見てくださいね(穴開けないでね(笑))
>お弁当の感想、何回もおいしかった〜って言いすぎです
きゃ〜♪ごちそうさま〜プニュ( ´∀`)σ)Д`)コノコノォ〜♡
Commented by ちえ at 2006-09-27 14:33 x
>でも、買うときに裏の成分表示を穴の開くほど見て(笑)
できるだけそこに書いてある数が少ないモノを買います。
(添加物ができるだけ少ないものって言う事です)

質問の意味がわかっちゃいましたか(*′艸`*)???
昨日もスーパーに行って穴開けるだけ開けて帰ってきちゃいました(笑)
より少ないものを・・・でいいんですよね♪


丁寧に教えてくださってありがとうございます~!!
Commented by aiaicafe at 2006-09-28 13:04
+ちえさん+
アラ〜(^▽^;)穴だらけですか!(笑)
あんまり深刻になりすぎると買う物なくなっちゃいますよね。
ちょっとググって見て、安心素材のデリバリーを試してみられてはいかがですか?
家まで配達してもらえるって、すごく便利です。
これからベビちゃんが生まれたら、お買い物に行くのも大変だから
きっと重宝すると思いますよ(^-^)d
Commented by wakana at 2006-09-30 00:43 x
ありがとうございます☆
実家の近くに支店がありました!里帰りの際、寄ってみようと思います。
お求め安い価格、非常に気に入りました!
Commented by aiaicafe at 2006-09-30 03:54
+wakanaさん+
>実家の近くに支店がありました!
わぁ♪ラッキー!!よかったですね(^-^)
他にも色々小物類が豊富ですから迷いますよ〜(笑)
素敵なプレート料理が作れるといいですね♪
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