簡単!タコとブロッコリーの梅マヨソース

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これ、さっぱりした梅の風味が好評でした。
茹でタコやエビ、お好みの野菜にただただかけるだけ。
簡単過ぎてスミマセン (^-^;)アハ
今回もあんまり書くことありません(笑)

梅マヨソースはお料理本「ニューサラダブック」よりヒントをいただきました。
ちょっと私流にヨーグルトを少しだけ混ぜてサラッとさせてあります。
でもヨーグルトの味は全然しないんですよ〜

ただソースをかけるだけ、と言ってもやっぱりちょっとしたポイントはあります。
ちゃんと具の方にもうっすらと下味が付いています。
こう言うところは、やっぱりプロの仕事だな〜と感心してしまいました(^-^)
良いところはドンドンいただかなくては!(笑)
本ではタコではなくて違う材料でしたが、
あっさりしたシーフードや、鰹のタタキサラダなんかにもよく合いそうです(*^-^*)




「タコとブロッコリーの梅マヨソース」


【材料】

3人分

タコ足1〜2本
ブロッコリー1/2房
塩少々
サラダ油少々

マヨネーズ大さじ3
梅干し又は練り梅小さじ1
プレーンヨーグルト小さじ1
いり胡麻適宜

ブロッコリーは小房に切ってサッと茹でて冷ましておく。


【作り方】


1. 【梅マヨを作る】
  梅干しを使う場合は裏ごしする。
  マヨネーズと調味料を全て合わせてよく混ぜ合わせておく。

  
2. 【下ごしらえ】
  ボールにタコとブロッコリーを入れて塩少々を振り、
  サラダ油をちょろっとかけてよく混ぜておく。
  器に盛り、上から梅マヨをかけて出来上がり!

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タコって見た目はちょっとグロテスクな変な生き物ですよね〜
(タコさんウインナーは除いて(^-^)アレハカワイイ♪)
昔はイカ、タコ、エビはコレステロールを多く含むから食べすぎはダメ!って言われてました。
実は正反対で、これらはタウリンというアミノ酸の1種を含んでいます。
それが中性脂肪や悪玉コレステロールを体外へ排出し、血液サラサラ〜♪
動脈硬化や血栓などの病気を防いでくれます。
これって肥満防止に良い、すなわちダイエット効果があるって言うことですよね。
そして亜鉛も含むので味覚障害予防などにも効果があるそうです。
気になるカロリーも低めで、とってもヘルシー!嬉しい食材ですね(^-^)
そして大阪人にとってはソウルフード「たこ焼き」の主役でもあります(笑)
あ、最近たこ焼き食べてません!
そろそろやるかな( ̄ー ̄)ニヤリ



 
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by aiaicafe | 2006-07-26 13:05 | サラダ・和えもの | Trackback | Comments(6)
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Commented by SAMOP at 2006-07-26 14:13 x
はじめまして。この数ヶ月、手に汗とヨダレを握って拝見しておりました。美味しそうな料理もさることながら、娘さんやダーリンさんとの愛ある風景が楽しみです。梅マヨネーズ、夏にピッタリですねー。とろとろポーチドエッグにかけただけでもご馳走になりそう。aiaiさんのブログは、最後に食卓全部の写真が載るからステキなんですよ~。これ、すっごく参考になるので感謝しておりまーす。
Commented by さーやママ at 2006-07-26 21:30 x
またまたおいしそう~。今日なすと鶏肉の蒸し物作りました=。すごくおいしくてヘルシーで大満足でした!ありがとうございました~
Commented by gnao_o at 2006-07-26 21:50
こんばんわ~お久しぶりです☆
相変わらず素敵な食卓でウットリです~
ニューサラダブック、大活躍ですね!私も持ってますよ!!
どのサラダもすごく良いですよね~この本。私も活躍してます~
やっぱりaiaiさんとは食の好みが似ているみたいで、嬉しいです♪
タコ、うちも好きで良く使う食材です。梅マヨソース、私もやってみよ~
Commented by aiaicafe at 2006-07-27 01:35
+SAMOPさん+
はじめまして!嬉しいコメントどうもありがとうございます(*^-^*)
いつも見て下さってるんですね!そしてヨダレて下さってるなんて光栄です(笑)
全体写真良いですか?貴重なご意見ありがとうございます!
これを励みに益々頑張りますね(^-^)
又お気軽に遊びにいらしてくださいね〜☆
Commented by aiaicafe at 2006-07-27 01:38
+さーやママさん+
美味しかったですか?ヨカッタ〜(*^-^*)
お茄子って、蒸すと柔らかくなって美味しいですよね!
又色んなお野菜でお試し下さいませね〜☆
暑くなってきたので夏バテしませんように!
Commented by aiaicafe at 2006-07-27 01:44
+gnao_oさん+
お久しぶりです!暑くなってきましたね〜お元気にお過ごしですか?
「ニューサラダブック」持ってらっしゃるんですね♪
なんか、どれも美味しそうで目移りしますよね(笑)
梅マヨソース、あの本ではエビとアスパラでしたけど、何にでも合いそうで美味しかったですよ(^-^)
今度は塩昆布で味付けするサラダを試してみたくて、
今日は塩昆布を買って来てしまいました(笑)
夏は簡単でぱぱっと出来るメニューが大活躍ですよね!
夏バテしないように頑張りましょうね(^-^)
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