茄子のトマトパスタ

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これ、めちゃウマでした〜o(*≧∀≦)o
その辺のイタメシやさんよりも絶対に美味しいパスタです♪
みなさんにぜひぜひ作っていただきたいメニューの1つです。

美味しさの秘訣は『基本のトマトソース』にあります。
超簡単なトマトソースなんですが、
コレを使うと素晴らしく美味しく仕上がります(*^-^*)
イタリアン大好き♪って言う方はぜひお試しを。
お料理の幅もぐーんと広がりますよ〜!





「茄子のトマトパスタ」


【材料】

3人分

パスタ250g
塩(茹で用)

長なす2本(1cmくらいの輪切り)
ベーコン2枚(細切り)
粗挽きソーセージ大2本(斜め細切り)
ブラックオリーブ5〜6個(スライス)
トマトソース1カップ
塩、黒胡椒少々
オリーブオイル大さじ1
水大さじ2〜3

基本のトマトソースのレシピはこちら



【作り方】

1. 【パスタを茹でる】
  舐めてみてしょっぱいと感じる程度の塩(海水くらい)を入れ
  規定の時間でパスタを茹でる。
  
  
2. 【ソースを作る】
  パスタが茹で上がる5分くらい前になったら
  フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコン、ソーセージ、茄子を炒める。
  水を大さじ2〜3回しかけ、蓋をして2分くらい蒸し焼きにする。
  茄子がしんなりしたらトマトソースを投入。
  グツグツ言ったらパスタのゆで汁を大さじ2〜3入れて緩さを調節する。
  塩胡椒で味を整えて準備オッケー!


3. 【ソースと混ぜる】  
  茹で上がったパスタをソースに加え、ブラックオリーブも加えて
  ササッと混ぜ合わせる。
  お皿に盛ってできあがり〜!

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所要時間はパスタの茹で時間+1分です。
お手軽なのにこの美味しさ!
思わず大量にトマトソースを作りたくなりますよ(笑)
大丈夫。只今トマトソースレシピは12品ありますからご安心を!

実はこのトマトソース、私がレシピブログを作る
きっかけにもなったソースなんです。
美味しさと便利さは作った友人達の折り紙付き!
ぜひ順番に試してみてくださいね(*^-^*)


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by aiaicafe | 2006-03-09 18:14 | トマトソースレシピ | Trackback | Comments(8)
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Commented by bibi at 2006-03-10 09:05 x
うわあ・・・またまたまた美味しそうです!!
今日は、私のツボにバッチリはまりました!
この週末はトマトソース作りに挑戦します(^^)

あ、本日の晩御飯の予定は「シソ入り豚つくね」です。
上手くいったらまた報告させていただきますね!!
Commented by aiaicafe at 2006-03-10 14:37
+bibiさん+
またまたはまっちゃいましたか(*´艸`*)ウフフ
赤い色は幸せの色ですゾ!(笑)
ぜひお作り下さいませ♪

おっと、今日は息子君喜んでくれるかしら?
楽しみですね〜(*^-^*)ガンバレ!
Commented by Miopapa at 2006-03-11 07:50 x
とっても美味しそうなんで思わずコメントさせていただきます。
特にオリーブを使ってるところと、パスタがリングイネ(かな?)なところが私好み。盛り付けも綺麗ですね。
Commented by aiaicafe at 2006-03-11 15:22
+Miopapaさん+
こんにちは!
どうもありがとうございます♪
そうです。パスタはリングイネを使いました(^-^)
我が家も家族揃ってブラックオリーブが大好きです!
特にトマトソースとは良く合いますよね〜♪
茄子もあんまり油を使っていないので、
見た目こってりしてそうですがすごくさっぱりした味です。
美味しかったですよ〜(*^-^*)
Commented by きく at 2007-04-29 03:12 x
はじめまして。
ブログを勝手にリンクさせていただいて いつも美味しそう♪と
眺めているだけでしたが、どうしてもこのパスタを作りたくて
基本のトマトソースを初めて作りました。
まだパスタに挑戦していませんが作り方をメモして
近々作らせていただきます。
トマトソース、かなり本格的なもので。でも簡単で。
しかも応用が利くと言う…料理、初心者としては嬉しい限りです。
また色々なレシピを拝見して挑戦させていただきます。
Commented by ちおん at 2007-06-07 23:56 x
はじめまして!最近色々見させてもらい料理がとても楽しくなりまして(*^_^*)、コメント入れさせてもらいました。
このパスタ、ミートソース以外食べなかった旦那がおいしいと言って食べてくれてすごい感謝しております!それが嬉しくて『aiaicafe』さんのレシピに日々挑戦させてもらっています(^^ゞ
ほんとに御礼が言いたくて、是非これからも頑張ってください。私も毎日楽しみに拝見させて頂きます!長文、夜分に失礼しましたm(__)m
Commented by aiaicafe at 2007-06-08 01:38
+きくさん+
すみませんコメントすっ飛ばしてたみたいです(^-^;)シツレイシマシタ
トマトソースご活用いただいてるんですね。
どうもありがとうございます!
色々挑戦していただいて、レパートリーを広げて下さったら嬉しいです。
またどうぞ遊びにいらして下さいね!
Commented by aiaicafe at 2007-06-08 01:40
+ちおんさん+
はじめまして!
嬉しいコメントどうもありがとうございます(*^-^*)
>ミートソース以外食べなかった旦那がおいしいと言って食べてくれて
わかりますよ〜その嬉しさ!
そうやって一つずつ美味しい物が増えて行くって幸せですよね。
これからもぜひ色々とトライしてみてくださいね(^-^)
又あそびにいらしてくださいね〜☆
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