オーブンカチャトーレ

a0056451_1593115.jpg

チキンカチャトーレ(鶏のトマトソース煮)
どなたも1度くらいは作ったことがあると思うのですが。
実は私、トマトソースはいつも冷蔵庫に常備しているくせに、
あまりこれを作りません。
なぜかって…
煮込むと皮がふやけた状態になるのがイマイチ…

私、鶏の皮がこんがり焼けてパリッとしたのが大好きです。
じゃあ皮がパリッとしたカチャトーレを作ろうじゃあないの!
今回は一大決心。←かなり大げさ(^-^;)

別に誰にもそうしろとは言われてないんですけどね(笑)
どんなカチャトーレが出来上がるか試してみたくなりました。
料理は冒険だ〜!(* ̄‥ ̄*)=3





「オーブンカチャトーレ」


【材料】

2〜3人分
鶏もも肉1枚(6つくらいに切る)
タマネギ1/2個(みじん切り)
人参50g(みじん切り)
グリーンピース50g(冷凍)
オリーブオイル大さじ1/2
基本のトマトソース150cc(又は市販のトマトソース)
塩(自然塩)黒胡椒少々
白ワイン又は酒大さじ2
好みで生クリーム、パセリ少々


基本のトマトソースのレシピはこちら
オーブンを200度に予熱しておく 



【作り方】


1. 鶏肉に軽く塩胡椒します。
 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に焼き色を付けます。
 そこへタマネギと人参を加えて炒めます。
 タマネギがしんなりしたら、グリーンピースも加えてよく炒めます。


2. 白ワイン(又は酒)を回し入れてからトマトソースを加えます。
 グツグツ言い出したら塩胡椒で味を整えます。
 

3. 耐熱容器に、まずソースを入れます。
 鶏肉の皮を上にして、ソースの上に乗せるように並べてオーブンへGO!
 15〜20分ほど焼いて、焦げ目が付けば出来上がりです。
 
a0056451_1510287.jpg


ふふふ♪皮がパリッと焼けました!
少し生クリームをタラ〜リとかけて、
トマトクリーム風にしたらとっても美味!
お好みでやってみてくださいね。
基本のトマトソースに下味が付いているので
トマトの水煮で煮込むよりも
かなり深い味わいになって美味しかったです(*^-^*)

鶏肉に火が通るまでしっかり炒めたら
オーブントースターでもできると思います。
あんまり時間が無い方はやってみてくださいね。

家族には「既にカチャトーレではありません」って言われましたが(^▽^;)
「ご飯に乗せて食べるとウマー」だそうです。
美味しかったからまぁいいではありませんか〜(笑)
今日も平和に晩ご飯が済みました。合掌…


a0056451_15111539.jpg

☆付け合わせは新じゃがとコーン、カリカリベーコンのマヨサラです。


人気blogランキングに参加しています。
ワンクリック、ポチっと応援よろしくお願いします!

by aiaicafe | 2006-02-18 15:16 | トマトソースレシピ | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : http://aiaicafe.exblog.jp/tb/3216945
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
<< 夜弁 B.L.T+Cサンド&豆腐入り... >>