けんちん汁

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冬は暖かいお汁が嬉しいです〜♪
具だくさんでお腹も満足なけんちん汁、野菜がたっぷり取れてヘルシーですね。
私はこれに柚七味をパラパラしていただくのが大好き♪
体の芯からポカポカします。
美味しいおダシで作ってみてください



「けんちん汁」


【材料】


4〜5人分

鶏肉1/3枚
大根5cm
人参1/3本
里芋3〜4個
しめじ1/2パック
ネギ少々
ダシ汁750cc
酒大さじ1
みりん大さじ1・1/2
塩小さじ1
薄口醤油大さじ1


材料は全て食べやすい大きさに切る。
美味しいダシの取り方はこちら



【作り方】

1. 鍋にダシを沸騰させ、鶏肉を入れる。
 続いて野菜を入れ、煮立ったらアクを取りながら火を弱め蓋をして
 柔らかくなるまで煮る。


2. 調味料で味付けし、器に盛ってネギを散らして出来上がり!




我が家にはこんにゃく嫌いがいるので
こんにゃく無しのけんちん汁ですが
お好きな方はぜひ入れて下さいね!

おダシとお醤油の香りにネギが加われば
なんて幸せな香り!!(*´д`*)ハフン♪
私が海外へ行った時に一番恋しくなる香りです(笑)


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by aiaicafe | 2006-01-21 16:00 | スープ・汁もの | Trackback | Comments(0)
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