ほうれん草のサラダ・ホットドレッシング

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この冬は寒い日が続いてお野菜が高くなってますよね〜!
ほ、ほうれん草がこのお値段??とちょっとビックリ。
緑の野菜が食べたいけど…
と思っていたら、サラダほうれん草が100円!
迷わずGETです(笑)
ほうれん草のサラダも久しぶりです(^-^)
今日もちょっとだけ和風っぽく、
お手軽なポン酢ドレッシングでいただきました。
ホットは辛いホットではなくて、熱い方ですから〜!(^-^;)



「ほうれん草のサラダ・ホットドレッシング」


【材料】

3人分
サラダほうれん草
ベーコン3枚(細切り)
しめじ1/3 パック
舞茸1/3パック
白ワイン又は酒大さじ1
塩胡椒

『ホットドレッシング』
ポン酢大さじ2
みりん大さじ1
オリーブオイル大さじ1


ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切って、
器に盛っておく。
ドレッシングの調味料を合わせておく。
市販のポン酢はお使いの種類によって味が違います。
味を見て、もし塩気が強かったら量を減らすか、
水かダシを少し足してくださいね。



【作り方】

1. フライパンでベーコンを炒める。
 脂気が出てきたら、キノコ類を入れて炒める。
 軽く塩胡椒して、白ワイン(又は酒)をふりかけ蓋をして
 中火で1分ほど蒸す。


2. キノコがしんなりしたら、ドレッシングを加えて一煮立ちさせる。
 ほうれん草にザザッとかけ、混ぜ合わせて出来上がり〜!
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アツアツをかけるとすぐにほうれん草がしんなりしてきて
お浸しのようになります。
ドレッシングは食べる直前にかけると美味しいですよ(^-^)
サラダのような洋風のお浸しのような…
とにかく、いつも一気に食べてしまいます(笑)
ほうれん草だけじゃなくて、水菜なんかでもOKです。
色々試してみてくださいね!


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by aiaicafe | 2006-01-13 11:04 | サラダ・和えもの | Trackback | Comments(2)
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Commented by むらちゃん at 2006-01-25 19:12 x
今日もaiさんレシピ活用させていただきました。
これとね、あつやっこも。。。
美味しかった♪
このサラダ小分けにしたらチョビットになっちゃって
もっとたくさん食べたかった(笑)
今度は大量に作ろう。。。
Commented by aiaicafe at 2006-01-26 02:53
+むらちゃん+
ご贔屓にしていただいて嬉しいわ♪
最近、葉物高くて困るよね〜(-_-;)
サラダほうれん草って、水耕栽培だからお値段マシなのかしら?
体のためにほうれん草いっぱい食べてくださいね!
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