ラーメンをいただいたんですけど うちの家族達、ラーメンはちょっと…って言います(^-^;) 乾麺とスープがセットになっているタイプなので、 麺だけ利用してあんかけ焼きそばにしてみました。 もちろん、普通の蒸し焼きそばで作ってみてくださいね。 「レタスとミンチのあんかけ焼きそば」 【材料】 1人分 *蒸し焼きそば1玉 *ピーナッツオイル大さじ1/2 *レタス2〜3枚(ざく切り) *豚ミンチ50g *ピーナッツオイル大さじ1 *白ネギ3cmほど(みじん切り) *唐辛子1本(細かく砕く) *鶏ガラスープ100cc *オイスターソース小さじ1 *ナンプラー小さじ2/3 *醤油小さじ1 *片栗粉大さじ1/2 +水大さじ1 ★麺は水又はお湯を通しほぐしておく。 【作り方】 1. フライパンにピーナッツオイル(大さじ1/2)を熱し、 焼きそばを炒めて器に盛っておく。 (あまりほぐさないで、焦げ目を付ける気持ちで焼いてください。) 2. フライパンにピーナッツオイル(大さじ1)を熱し、 ネギを茶色く色づくまで炒める。 ミンチ、唐辛子も入れ、火が通るまで炒める。 3. スープ、調味料を加え味付け。 レタスを入れたらすぐに水溶き片栗粉を加えて火を止める。 ササッとかき混ぜて焼きそばの上にかけてできあがり〜! レタスはシャキシャキした歯触りが命です。 余熱で火を通すくらいの気持ちで炒めてください。 乾麺を使う場合は、茹でてから一度冷水に通し 良く水気を切ってからフライパンで焼きます。 これ、なかなかのヒットです! レタスとオイスターソースってすごく良く合うんです。 シャキシャキ感がたまりません!(><) ラーメンのスープだけが余っちゃったんですけど… どなたかいりますか?(笑) *人気blogランキングに参加しています。 ウマそ〜♪と思ってくださった方はクリックお願いします!
by aiaicafe
| 2005-12-13 01:28
| パスタ・麺類
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