1月のレッスンメニューは冬のアジアンです

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Σ゚ ゚щ( ロ щ) ぎゃ〜!気がつけばもうあと少しで今年も終わり?(滝汗)
12月はいつもの1.5倍あればいいのになぁ(^-^;)

今年の年末はいつもにも増して、忙しかったなぁ〜
今月半ばに娘がとうとう結婚したんですよね。
その後我が家の忘年会があったり、(過酷な?)大掃除を始めたり…と、
あっという間にお休み終了の予感ですが(^▽^;)ははは
これから溜まったことをぼちぼちと書いていくつもりです。

さて、とりあえず今回は1月のレッスンメニューのご紹介。
今年はなんだかいつもより寒いような気がしますが、
本番はまだまだこれからですよね(^-^;)
体がポカポカと温まって、風邪やインフルエンザに負けない抵抗力をつける食事を…と、
栄養バランスがとれていてヘルシーな、
アジアンエスニック料理のレッスンです(*^-^*)




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【1月のレッスンメニュー】

*焼きピビンパ
 ・ほうれん草のナムル
 ・もやしのナムル
 ・きゅうりのナムル
 ・にんじんのナムル
 ・大根のナムル
 ・牛肉そぼろ
 ・ご飯
*ソルロンタン風具だくさんスープ
*春菊とカリカリ豚のサラダ
*エビの香味油がけ
*ベトナム風タピオカのココナッツぜんざい
*季節のお茶



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以前、とても寒い時期に韓国を訪れたことがあります。
何を食べても美味しかったなぁ〜という想い出と、
どこへ行ってもとにかくお野菜がいっぱい出てくるんですよね。
唐辛子やにんにくの利いたのを食べていると、不思議にそれほど寒さを感じず、
観光で長時間外をウロウロしても意外に平気だったんです。
女の子はミニスカートやショートパンツで颯爽と街を歩いているし、
あぁそっか〜!体が温まるような食事を摂っているからなのだ!と実感。

激辛なのは無理だけど(汗)
今回は、血の循環が良くなって、
体がポカポカするようなメニューをいくつかレッスンしようと思います(*^-^*)
メインは、5種のナムルと牛肉のそぼろで食べるビビンパッ。
これ、一つずつ違う味つけなんですよ〜
ピリッと辛いのはきゅうりのナムルのみで、
あとは意外に優しい味なのです。
石焼ビビンパだとイヤでも体が温まりそうだけど(笑)
わざわざ重い石の器を購入するのも大変ですもんね。
なので石焼ならず鍋焼きです(*^-^*)v
ジュジュ〜っとおこげを作りながら、できたて熱々が食べられるように、
テーブルで焼きながらの試食となりますのでどうぞお楽しみに〜♪

サイドメニューは、お豆腐やキノコがいっぱい入った、
簡単にできる具沢山スープ。
それと、香りが新鮮な春菊と、カリカリに焼いた豚肉のサラダ。
春菊は鍋に使うものとは限りませんよ〜( ^ー゚)♪
おもてなしにも使えるように、
前菜風のエビを使った一皿もあります。
そしてデザートはあっさりした甘みが美味しい、
ベトナムのチェーをアレンジした、
タピオカと小豆のココナッツぜんざい。
これ、クセになる美味しさなんですよ〜(*´д`*)ハフン♪

味付けは、お子様でも食べていただけるように、
唐辛子やにんにくは控えめに、あまり辛くなるような味付けにはしません。
まぁその辺がおうちで作る料理の良いところですから、
辛〜いのがお好きな方は、たっぷりと刺激的に作ってみてください(笑)

さぁ、新しい年が始まります!
今年は何かを…と思っている方は、
まずはお料理から始めてみませんか?
ご参加を心よりお待ちしております(^-^)


aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい



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by aiaicafe | 2014-12-26 16:36 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)
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