12月は、お正月ウラメニューです!

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更新、間が空いてしまってすみません(^-^;)
3連休いかがお過ごしですか〜?
世間はお休みでも、私と同様に「そんなの関係ねぇ」(懐かしいねw)
っていう方もいらっしゃると思いますが、
そろそろ風邪が流行ってきてるみたいですよ。
今年もあと少し!体調を崩さずに乗り切りたいものですね〜

さて、これから来る寒さに備えて、
12月のレッスンは、ホカホカ温まる鍋の登場です(*^-^*)
もしかしてaicafeでは初かな?
時々みなさんからリクエストをいただいてたんだけど、
今回やっと実現となりました。



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【12月のレッスンメニュー】

*うどんすき鍋(鶏団子他~)
*玉味噌ブロッコリー
*玉味噌ピーナッツ豆腐
*アスパラちくわのカレーマヨ焼き
*酢レンコン
*エビとアボカドのWASAPON和え
*みたらし団子
*季節のお茶



今までやらなかったのに、なぜに鍋?
というのは、みんなで「鍋のダシはどうしてるか」について話していたら、
自分で作るという方はほんの数人…
大多数の方が「買ってくるもの」という事実に、
「え、うっそ〜!Σ(・ω・ノ)ノ 」と、オドロいた私。

きちんとダシを引くのにそんなに特別な技術は要らないし、
塩やみりん、薄口醤油なんかの基本的な調味料があれば、
料亭で食べるような、素晴らしく美味しい鍋ダシができるのなぁ
…ということで、これはやらねば!と思い立ったのであります(* ̄‥ ̄*)=3

で、今回作る鍋だしは、かけうどんのツユにも使えるんですよね。
他、寄せ鍋や、ちゃんこにも。
豆乳やカレー粉をプラスして他の鍋にもアレンジできるし、
「うち、冬は鍋料理が多いんです」っていう方は
この機会にぜひぜひいらしてくださいね。


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メニューは、鍋を作って食べるだけではありませんよ〜!
お正月間近ですから、人参や椎茸の飾り切りや、
鶏団子を作ったりも♪
まぁ言うなれば、鍋はレッスンの題材ということになるんですけど、
シンプルだけど奥が深い食べ物でもありますよね〜(シミジミ

他、「鍋の時は、何を一緒に作ったらいいの?」ということで、
小さいちょっとしたものを色々と作ります(*^-^*)
やっぱりお正月ですもの〜お酒に合うものや、
お家でゴロゴロしながら食べたいみたらし団子なんかも作りますよ( ^ー゚)♪

今回もやっぱり「楽しい忘年会」になるかな(笑)
みなさんのご参加をお待ちしております(*^-^*)


aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい




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by aiaicafe | 2014-11-23 17:30 | おいしいブログ | Trackback | Comments(2)
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Commented at 2014-11-24 20:58 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by aiaicafe at 2014-11-26 16:01
+非公開コメさん+
土鍋で煮込むスープはあったんですが…
とにかくレシピが1000以上あるので^^;
鍋も、冬のメニューとしてこれからボチボチと出てくる予定です^^v
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