ほっこりおいしい♪9月のレッスンがスタートしました

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今日は久しぶりに晴天の大阪。
お日様はまだジリジリするけど、でもやっぱり真夏とは違って、
風がさわやかで気持ちいい〜(´ー`*)。・:*:・☆

ワタクシ、午前中は歯の治療に行って来たんですが、
親知らずは慌てて抜歯しなくてもいいみたいで(ホッ
様子を見ましょうということで、歯石を取ったりのメンテナンスで終了となりました。

ヤッター!長引くかなぁ…と思っていたから、
めっちゃ嬉しい〜♪ヾ(*⌒∇⌒)人(⌒∇⌒*)ツ ゎぁぃ♪
古い治療跡も奇麗にしてもらったし、
ただ今絶好調!なんでも噛めそうな気がするわ♪
昨日までちょっと鬱だったクセに、この変わりようはいったい(笑)

さぁて、秋に向かってお料理もがんばらなくっちゃね(*^-^*)
食欲をそそる、秋の食材をたっぷり使った
9月のレッスンが数日前から始まりました。
秋と言えば?

ダーリン「サンマと豚汁!」

そう、我が家のみならず、この2つはどこのご家庭でも定番中の定番ですよね〜(^-^)b
でも、サンマと言えば塩焼きしかできない…(TωT )
な〜んてことの無いように、今回はサンマをおろすところからレッスンしております。
頭とワタや骨を取ったサンマは、サンマのトマトパスタにしたり、
お野菜とチーズでオーブン焼きにしたり…
これでグンとレパートリーが増えるんですよ(*^-^*)v


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レッスンで作るのは蒲焼き。
これ、サンマの脂っ気がお醤油とよく合っておいしいのよね。
丼にもなるし、フライパンで焼くからふんわり柔らかく出来上がって、
まるで上等のウナギのよう(*´д`*)ハフン♪
(みなさんが試食するものはもう少し量があります)

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豚汁は、厚削りを使った旨味バツグンのダシと、
味噌の風味が生きている、おいしい手作り味噌で。
これは水に漬けるの?皮はどうするの??などなど、
普段気になる疑問にもお答えしながら、
レッスンでは、これに使ういろんなお野菜をみんなで切ります。

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そしてもう一つの秋の定番は、なんと言っても茄子でしょう!
あっさり味になりがちな茄子の煮物を、
豚肉のコクと一緒においしく。
これ、冷たくてもおいしいんですよ〜( ^ー゚)♪

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ほんのり甘いお芋がなんとなく懐かしいのよね♪
炊飯器で焚いていると、なぜか焼き芋の匂いが漂って来て、
思わずお腹がぐぅ〜…で、気が散っちゃうのよね(笑)

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デザートは、フワもっちりのあん入り白玉。
茹で立てのアツアツに、生姜風味のシロップと、
香ばしいすりごまをたっぷりトッピング。
みんなで一緒にお団子職人になりますので〜(笑)


お料理教室の日程や詳細、ご予約などはこちらからチェックできます。
キャンセルによる空きができましたので、
前に見ていっぱいでがっかりされた方は、今一度チェックしてみてくださいね。
ご都合のあう方は、この機会にぜひお越し下さいませ^^
希望日が満員の場合、キャンセル待ちもお受けしておりますのでお申し出ください。
(レッスン1週間前より、キャンセルはキャンセル料が発生しますので
詳細をよくお読みになってからお申し込みくださいませ。)

同時に、10月より先のレッスンもご予約受付中です。
メールでご希望の日の空き具合を聞いていただいてもOKです。
10月分まではカレンダーをクリックして、空きをチェックしてみてくださいね。
(10月は手作りピッツァ2種、ギリシャ風豆とツナのサラダ、ジンジャーパンプキンスープ他
ハロウィーンパーティーメニューの予定♪)


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by aiaicafe | 2013-09-09 15:33 | おいしいブログ | Trackback | Comments(5)
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Commented at 2013-09-11 15:30 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by pri-co at 2013-09-12 08:56 x
アメブロから毎日更新を楽しみに、お気に入り登録させてもらってます。
作ってみたいものが沢山。また真似させてもらいますー。
て、ほんとは教室に通いたいけど。
一度シナモンロールを真似させてもらって大好評。
また作りたくなって再検索してたところです。
ではではまたお邪魔します。ブタ&茄子、豚汁、特別に見える写真も素敵です。
Commented by at 2013-09-12 10:00 x
秋の献立美味しそうですね~ 4歳くらいまでは何でも食べていた子どもたちですが年を重ねるごとにどんどん好き嫌いが増えていき 子どもってホント難しい・・・サツマイモご飯も一緒に炊くと嫌いらしく、、、茄子もあの食感が嫌だというし、、、秋は美味しいものがたくさんあるのに~私が食べたくて作ろうかなって思ってます(笑)親知らず痛いですよね でもあまりひどくなかったようでよかったですね やっぱり歯は大事ですよね~
Commented by aiaicafe at 2013-09-12 16:33
+pri-coさん+
はじめまして^^
シナモンロール、気に入ってもらえて嬉しいです。
レシピは1000以上ありますから、ゆっくりチェックしてみてくださいね。
おいしいのができたら、またお聞かせください。
お待ちしております〜!
Commented by aiaicafe at 2013-09-12 16:46
+笑さん+
>4歳くらいまでは何でも食べていた子どもたちですが年を重ねるごとにどんどん好き嫌いが増えていき

そうそう!
親として、コントロールしにくくなっていくのは困るけど、
そうやって少しずつ自立していくのよね。
ちゃんと成長してるってことだから、温かく見守ってあげてくださいね^^

>秋は美味しいものがたくさんあるのに~私が食べたくて作ろうかなって思ってます(笑)

それで良いと思うよ〜
お子ちゃん達の親知らずが生える頃には、ちゃんとお母さんの作ったごはんの意味が分かるようになるから大丈夫よ(^-^)v
自分の人生だもん、楽しく悔いの無いようにね!
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