ビールに合う!4月のレッスンスタート

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昨日からの雨と風で、桜もすっかり散ってしまいましたが^^;
桜があろうがあるまいが(笑)
お花見気分の4月のレッスンがスタートしました(*^-^*)

今月は「ビールに合うメニュー」がテーマ。
思わず泡が進んじゃうメニューを目の前に、
毎回みんなで「かんぱ〜い!ヾ(*⌒∇⌒)人(⌒∇⌒*)♪」とやるわけです。
ちょっとうらやましい仕事でしょう?(笑)



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まず、ボリュームたっぷり♪見た目もゴージャスな1品は塩焼豚。
脂身の少ないヘルシーな部位を使ってるんですが、
ちょっとしたコツで、硬くなりがちな豚肉も
ジュワッとジューシーに柔らかく仕上がるんですよ〜
「ほんと、柔らか〜い!」
「何も付けなくてもおいしい!」
と、皆さんには大好評。
焼き方のコツと一緒に、リメイクの方法や、おいしい食べ方もご紹介してますよ〜( ^ー゚)♪
お手軽な焼豚は、日常のおかずに使える便利な1品なのです。



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彩りの良いお野菜をたっぷり使った揚げ浸しは、ご飯とも相性よし!
これ、かかっているお出汁がおいしいんですよ〜♪
初心者の方にはダシの引き方からレッスンしていますが、
ダシが違うと味がこんなに違うんだ!って言う事がよくわかる1品かもしれません。



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モクモクと湯気が上がっているのは、
ピリッとスパイシーで間違いなく泡が進みそうなインディアン焼きスパ。
なんじゃそれ?って言う感じですが(笑)
言うなれば、ちょっぴりレトロな感じのする炒めパスタって言うところかな(^▽^)
喫茶店ナポリタンのカレーバジョンって言ったら分かりやすいでしょうか。
焼うどんや焼きそばでも作れる懐かしい味がします。

一緒に写っているのはガーリックトーストとディップ2種。
ディップはタラモサラダと、もう一つはベーコンバジル。
これ、ノンストップ系なんです(笑)
泡はもちろん、ワインにもピッタリ♪
おいしい新じゃがで作ります(*^-^*)v

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全体はこんな感じ。



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たっぷりいただいた後は、締めのデザート♪
今月は食べ終わった後に作り始めます。
アツアツのクレープに冷たいバニラアイスが絶妙な組み合わせ。
お酒の後にはオレンジの爽やかさがピッタリ!
ちなみに、クレープは冷凍のものを利用しますが、風味付けはグランマニエで。
これで簡単に、ダレが作ってもおいしくできる…というわけです(^-^)v
安全の為に(?)ファイヤー(フランベ)はしませんのであしからず(笑)


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残念ながら、今月は今のところ空きがありませんが
希望日が満員の場合、キャンセル待ちもお受けしておりますのでお申し出ください。
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同時に、5月より先のレッスンもご予約受付中です。
現在の状況としましては、6月〜7月も埋まりつつありますので、
メールでご希望の日の空き具合を聞いていただくか、
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空きをチェックしてみてくださいね。
(5月は『ピクニック弁当』の予定♪)



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by aiaicafe | 2013-04-07 17:39 | おいしいブログ | Trackback | Comments(2)
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Commented by midori at 2013-05-02 10:58 x
aiaiさま~~
塩焼豚ちゃん、めちゃめちゃ美味しくできました~~
「お店で買ったみたい」と大絶賛を受けました イェイ!!
それと、冬瓜inよせ鍋、初tryしましたが、これまた美味^^
いつも色々教えて下さり、有難うございます!!
Commented by aiaicafe at 2013-05-04 10:31
+midoriちゃん+
よかった〜!^^
これでお肉焼くのはバッチリですね。
冷めても硬くならずにおいしいから、普段にもがんがん作ってみてくださいね。
そうそう、ピクルスを添えるとさらに美味であります♪
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