豚肉とセロリの塩炒め

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造血週間メニュー第一弾は、豚肉とセロリの炒め物。
血を増やすには蛋白質、尚かつ夏バテにはやっぱり豚肉でしょう!
あまり食欲が無い様子の娘。
おかずだけでも食べられるように、あっさりと塩味だけで作ってみました。

これ、塩が肝心なので、ぜひ粗塩(海の塩や岩塩)で作ってみてくださいね( ^ー゚)♪
セロリの香りが豚肉とよく合って、シンプルだけどパクパクいけます。

ダーリン「昔はセロリが嫌いだったのになぁ(^-^;)」

そう言いながら、家族の誰よりも食べていた彼(笑)
香りの強い野菜って、それだけを食べるのは
苦手な方にはちょっと辛いかもしれないけど(^-^;)
お肉と一緒だと、お互いを引き立て合っておいしいんですよね。
なのでレバーなんかと一緒に炒めても美味です(^-^)v
(レバーも造血や夏バテには効果大です!)
ぜひお試しあれ!




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「豚肉とセロリの塩炒め」


【材料】

3人分

豚スライス肉200g
セロリ小2本(斜め切り)
サラダ油大さじ1
塩コショウ
紹興酒又は日本酒大さじ1
ごま油大さじ1/2
糸切り唐辛子適宜(彩り用)





【作り方】

1.【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、まず豚肉を炒める。
  全体が白っぽくなったら、セロリを加えてサッと炒める。
  紹興酒又は日本酒を回し入れて一煮立ちしたら、塩コショウで味を調える。
  最後にごま油で香り付けしたら火を止め、器に盛り付ける。
  彩りに糸切り唐辛子を添えてできあがり。





セロリは歯触りを残すように、サッと炒める程度にするとおいしいですよ〜
生でも食べられますから(^-^)
味付けは塩だけなので、気持ち多めに入れてみてくださいね。

さて、昨日よりはちょっとマシな暑さの大阪。
只今10月のメニューを考え中なんですが、暑過ぎて秋の想像ができないワタクシ(´~`;)
(ちなみに、10月はハロウィーン向けのパーティーメニューになる予定です。)
オーブンを使おうか使うまいか…イマイチ試作するのにお尻が重いわ(汗)
どなたか私と雨乞いのダンスを一緒にいかが?(^▽^;)


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by aiaicafe | 2010-08-19 20:35 | 炒めもの | Trackback | Comments(0)
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