ヘルシーご飯4品

a0056451_2073979.jpg



今日は、数日前にいただいた、
ワタクシ一人ご飯の全貌を大公開(笑)
と言っても、全部一人で食べたわけではなくて、
後からダーリンも食べたので、大皿盛りは2人分です。


最近ipadを入手したダーリンは、食べている時に横に置いて
新聞代わりに(?)なにやら読みながら食べたりするんですよね(´〜`;)
「おいしかった?」と聞いても心ここにあらずって感じで、
何を食べたか記憶に残っていない様子なんです。

「それってお行儀悪くない?一生懸命作ったのにぃ〜!」と、チョイ切れのワタクシ(^▽^;)
時間が無いわけでもないのに、作る者にしてみたら、
食べる時はゆっくりと味わって食べてほしいですよねぇ
「ご飯食べながら何かしたかったら、
  今後はガガーッとかき込めるエサしか作らないけど、いい?(キリッ」
それ以降、ちゃんとご飯を食べ終わってからipadにしがみついている彼です(笑)

いや〜たまに一人でゆっくり食べるのもいいもんです。
彼にぶつくさ言ったくせに、食べながらPC開いて
「明日のお天気どうなんだろ?」なんてね(笑)
お行儀はどこへ?(^▽^;)ハハハ

さて、この日は緑黄色野菜多めの、
わりとバランスの取れたメニューが並びました。

a0056451_2032117.jpg

厚揚げのフライパン焼きに、薬味色々のっけ。
我が家の夏の定番です(^-^)
オクラ、ネギ、ミョウガに、便利つゆでいただきました。
(便利つゆは、ダシ汁200ccに、みりん80cc、醬油80ccを加えて一煮立ちさせたもの)
こういうのって、飽きずに食べられますよね〜(*^-^*)
久しぶりに食べたミョウガの香り、これ大好きなんです♪

a0056451_2036139.jpg

お吸い物よりも少し濃いめのダシ汁に、お豆腐、エビ、水菜を入れて。
一人鍋風の、具沢山汁ものって言う感じかな。
ダシを利かせた、ホッとする味です( ^ー゚)♪

a0056451_204633.jpg

シンプルなゴーヤーのお浸し。
ゴーヤー1/2本を立て塩にして、サッと茹でて色止めし、
おかか醤油でいただきました。
これってパリパリした歯触りが良いのよね(薄めに切るのがポイント)
成人病予防にはコレです!

a0056451_20504063.jpg

鶏モモとマッシュルーム、ピーマンのソテー。
ハーブ塩を利用した、パパッと手早くできる1品です。
今回は、このレシピのみ詳しくアップしておきますね。


「チキンとマッシュルームの香りソテー」


【材料】

2人分

鶏もも肉1/2枚(食べやすくそぎ切り)
オリーブ油大さじ1
にんにくスライス5〜6枚
マッシュルーム3個(スライス)
ピーマン2個(細切り)
ハーブ入りアルペンザルツ適量
黒コショウ少々



【作り方】

1.【炒める】
  フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。
  香りが立ったら中火にして鶏肉を炒め、マッシュルームとピーマンも加える。
  ハーブ塩とコショウで味を整え、鶏肉に火が通ったらできあがり。




詳しくレシピを…と言ってもあんまり書くこと無かったわ(汗)
これ、ガーリックや黒コショウをチョットプラスするのがポイントです。
ハーブ塩だけよりもグンとおいしくなりますよ〜(^-^)v
分量は、今回は2人分なのでどうぞご注意を。


おいしそう〜♪と思ってくださったら人気ブログランキングへ ←ポチッと一押し、
応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!(^-^)

a0056451_2165371.jpg

人気blogランキングに参加しています。

by aiaicafe | 2010-05-31 21:20 | おいしいブログ | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : http://aiaicafe.exblog.jp/tb/10723059
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
<< おにぎり弁当 蒸し鶏とキュウリの生姜ドレッシング >>